描 述
酒 莊
產區/等級：卡斯帝亞 Vino de la Tierra de Castilla - RESERVA
酒精濃度：14.5% ± 0.5%
葡萄品種：80～85% 卡伯內蘇維濃 Cabernet Sauvignon ，15～20% 希哈 Syrah
釀造法：二種葡萄去梗後置入不鏽鋼罐中浸漬7天，以及10天的發酵完成後，讓果皮多接觸5天，接著轉入新法國橡木桶陳釀24個月，去渣後再裝瓶靜置。
酒質特色：深紅寶石色澤，酒體醇厚。深色水果及複雜的煙草和巧克力氣息，口中是老藤卡伯內及辛香的希哈完美平衡，層次分明的橡木和巴薩米克香醋風味，結尾是持久、絲滑的。
食物搭配：適合搭配中西式蔬果、燉肉和燉魚。建議醒酒一小時。
得獎記錄：
伊斯塔卡達掘起於1970年代,羅德葛斯家族本來是以生產大酒為主的莊園,其所供應的如美國蓋洛酒莊.但由於二代莊主對這塊土壤的熱愛,所以另外建立25間客房及100個坐位的餐廳,讓來自世界各地感受屬於伊斯塔卡達的特殊風味. 位於馬德里南方的伊斯塔卡達莊園, 擁有 278公頃葡萄園,包含了106公頃的平均樹齡在25年的田帕尼優,其餘的品種如希哈和卡伯內及梅洛…等等. 由於高原的風土特性, 加上飽滿的日照,及足夠的礦產資源,-土壤是黏土與石灰石基板為主。另外選用幾何式的網格系統來作滴灌的方法，來確保一個平衡的供水。明顯的提高了葡萄的質量。我們採取手工及機器採收兩種方式,依不同等級的葡萄來製作商品。
