描 述
酒 莊
葡萄園區：EL Monte，葡萄園齡 70 年，沙質及高度石灰石土壤，位於海拔 850 公尺。釀酒師特別親自細心照顧葡萄園，因而產出完美平衡的葡萄，富有特色。
酒精濃度：14%
葡萄品種：100% 格那希 Garnacha
年產量：33,000瓶
釀造法：只精選並去梗 20％ 的收成，於低溫之不鏽鋼桶中進行 11 天之短時間浸漬及發酵，儲放 3 個月後轉於木桶中陳釀 2 個月。獨創出特殊的葡萄酒，表現品種本身和土壤之特色。
酒質特色：紫羅蘭紅色帶點藍色微光。香氣讓人聯想到橘皮、肉桂、櫻桃及檸檬。口感輕盈、新鮮，伴隨著檸檬味，餘韻悠長。
食物搭配：魯肉、韓式烤豬肉、鮪魚等油膩海鮮。
伊斯塔卡達掘起於1970年代,羅德葛斯家族本來是以生產大酒為主的莊園,其所供應的如美國蓋洛酒莊.但由於二代莊主對這塊土壤的熱愛,所以另外建立25間客房及100個坐位的餐廳,讓來自世界各地感受屬於伊斯塔卡達的特殊風味. 位於馬德里南方的伊斯塔卡達莊園, 擁有 278公頃葡萄園,包含了106公頃的平均樹齡在25年的田帕尼優,其餘的品種如希哈和卡伯內及梅洛…等等. 由於高原的風土特性, 加上飽滿的日照,及足夠的礦產資源,-土壤是黏土與石灰石基板為主。另外選用幾何式的網格系統來作滴灌的方法，來確保一個平衡的供水。明顯的提高了葡萄的質量。我們採取手工及機器採收兩種方式,依不同等級的葡萄來製作商品。
