義大利47紀年酒莊黑達沃拉紅酒

$660

Piantaferro Nero D'Avola D.O.C. Sicilia

國家 義大利
產區 西西里D.O.C. Sicilia
類型
品種 85% Nero D'Avola,15% 其他同產區紅葡萄品種
年份
容量
酒精濃度 13%
分級

法定產區:西西里D.O.C. Sicilia
酒精濃度:13%
葡萄品種:使用至少85%黑達沃拉( Nero D'Avola)-西西里最知名的紅葡萄品種,與最高15%之其他同產區紅葡萄品種。
釀造方法:將新鮮採收的葡萄去梗、壓碎榨汁,果汁先於22-24℃的環境下靜置(最適宜果酸發酵的狀態),於20-22℃加入精選酵母做酒精發酵,整個程序均於28℃以下的環境中進行。前3天中每天做四次簡短抽吸,後面的5-9天則每天進行兩次長時間抽吸,此階段完成後,將酒液移入不鏽鋼罐中儲放4-8 個月完成陳化。程序取決於當次採收品質做調整。
酒質特色:漂亮的紅寶石與些微石榴石色澤。飄逸溫暖,帶有成熟紅色漿果的細膩香氣,如藍莓和櫻桃,最後是香草氣味。口感飽滿柔和,溫暖諧調。柔軟的單寧幾乎不明顯,並且很快消失,具有良好持久性。回味階段有香料的香脂風味,以及宜人的淡淡甘草味道。
食物搭配:適飲溫度16~18℃。非常適合搭配烤、燉紅肉、肉類基底的各式義大利麵、香料燉飯和印度咖哩。熟成的硬式、軟式香草起司也很適合。
儲存方式:必須貯存在涼爽、陰暗處,以保持其香氣和味道。不應暴露在劇烈溫度與光線變化的環境中。
得獎紀錄:

2016 Berliner Wine Trophy-2016德國柏林葡萄酒大賽-金牌獎 2015 Berliner Wine Trophy-2015德國柏林葡萄酒大賽-金牌獎

47紀年酒莊(47 Anno Domini)源自古羅馬帝國朱里亞·克勞狄王朝 (Dinastia Giulio-Claudia),第四任羅馬皇帝克勞狄一世 (Emperor Claudius)慶祝羅馬建城800年。同年,古羅馬的重要道路──奧古斯塔之路(Via Claudia Augusta,又稱古羅馬大道)亦修築完成;該大道全長約560公里,從威尼斯附近的濱海城市,穿越阿爾卑斯山,直通德國境內的多瑙河畔,自西元47年作為軍事補給要道啟用。酒莊的40公頃葡萄園正座落在這條古道上,穿梭其間。

值得一提的是,酒莊的葡萄園地區有一股特別又難以預測的風,提供非常獨特的風土條件,可說是葡萄樹和葡萄酒的最佳盟友:嘉賓風(Garbin)。嘉賓風為當地捎來威尼斯瀉湖的香味和氣味,以其條件形成特殊獨立的小型氣候區,孕育出獨一無二的葡萄,猶如酒莊的祕密武器。

47紀年酒莊以現代化的葡萄種植技術和釀酒技術為豪。擁有頂尖的農業專家和釀酒師團隊,從生產到製造皆維特一流品質;重視對自然環境的保護,採用高度創新且友善的釀酒技術、採收與整枝修剪,與大自然共生共存。酒莊致力於有機認證,多年前開始了漫長而繁瑣的路程,並在頭兩年就達到並超越三項檢查要求,近年將進入最後審核階段。從高貴優雅的建築,到內部最先進的設備與技術,皆呼應酒莊的理念:提供消費者一種「生活風格」的態度。葡萄酒產品兼具美感、奢華、休閒與藝術,並採用最高規格,證明質與量可以並進;大膽創新的作法,確立了酒莊的獨特原創、嶄新前衛的品牌地位。

 

Wine Spectator 多次為其撰寫酒評,稱之為〝極高品質〞(2012年)
Wine Enthusiast讚美該酒莊是各大重要進口酒商首選的優質酒莊(2013年)
著名酒評家Gene Spaziani 在討論美洲葡萄酒市場時,特別提到紀年47年酒莊的產品在北美、尤其在康乃狄克州的傑出表現。

禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒