年份:2023(隨批次更新)
容量包裝:750 mlx12入/箱
酒精濃度:12.5%
適飲溫度:7-10° C
地區:Castilla - Leon
土壤:白堊石灰岩
法定產區:DO Rueda 魯埃達法定產區
葡萄品種:100% Verdejo 韋帝侯
葡萄園:Verdejo 葡萄來自 Do Rueda最古老的葡萄藤,海拔約 740公尺,氣候為大陸性氣候,夏季炎熱乾燥、冬季寒冷,晝夜溫差大,有助於葡萄在成熟時保留酸度與香氣。
釀造方法:葡萄在夜間低溫手工採收,以避免氧化。進入釀酒廠後,在惰性氣體中進行壓榨,果汁則轉入小型發酵槽。使用葡萄園自有的原生酵母,在低於14°C之不鏽鋼桶進行發酵,以保留清新與果香特質。發酵後,將酒液留在細酒糟上熟成並定期攪拌,讓酒糟在必要的時間內保持懸浮,提升口感與複雜度,發酵到熟成共約90天。
品酒筆記:色澤 - 清澈淡稻草黃色,略帶綠色光澤。
香氣 - 優雅且新鮮,豐富的果香和柑橘氣息。伴隨香脂、灌木叢和茴香的氣味,增添層次與複雜性。
口感 - 口中的風味與香氣呼應,酒精感與酸度適中,結構飽滿柔順,優雅清新宜人,餘韻悠長。
食物搭配:非常適合搭配油脂豐富的魚類、海鮮(尤其是清蒸魚類),燒烤白肉與地中海料理。柑橘香氣亦能與輕熟成乳酪、煙燻魚類與蔬菜沙拉完美結合,或作為開胃酒。
拜爾巴酒莊始建於1777年,同年建造了第一座地下大酒窖。 超過兩世紀的歲月裡,斗羅河岸區獨特的風土條件裡,拜爾巴莊園融合了傳統與現代技術,創造出厚實典雅的特點。在這塊沃土裡,拜爾巴奉獻了四代的熱情,造就屬於自身高貴的釀酒藝術。成功的秘訣在於所擁有的90公頃葡萄園及此地區最著名的田帕尼優以及少量的卡伯內和梅洛。 所有的葡萄完全由手工採摘。為了保持高品質的作物,每公頃產量只有1000公斤。在尊重環境的前題,我們選擇了最環保的修剪和其他技術方法,生產出屬於拜爾巴莊園優雅風格的葡萄酒。
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酒 莊