非常榮幸為各位介紹，開普洋酒去年全新代理的紐西蘭酒莊
TWO RIVERS 最為知名、獲獎無數的粉紅葡萄酒《ISLE OF BEAUTY》
歷經半年多以來市場上的耕耘與努力，終於踏出陌生的一步
將此佳釀成功導入台灣近年最具指標性的Fine Dining餐廳

 

「Restaurant A」是一家去年晉升米其林二星的時尚法國菜
身為開幕至今才兩年多、第一年就拿下一星、第二年更摘獲二星
Chef Alain追求完美的同時，也帶來轉譯經典、煥新傳統的細膩與驚喜

 

Two Rivers源於標誌性的馬爾堡中心河流 – Wairau河與Awatere河。
穿過冰川雕刻的山谷，這裡正是創始人兼釀酒師David Clouston追求挑戰的 "家" 。

David用他的方式挑戰現狀與突破界線，只為讓酒廠在Two Rivers持續創新風格。

善用馬爾堡濃郁的水果風味，同時生產具有純淨感和地方感的優雅葡萄酒。

Two Rivers的葡萄生長在高密度的粘土上，種植在布魯克比山葡萄園，以及幾個關鍵地塊，並穿越馬爾堡的兩個主要山谷。

釀酒技術包括自然發酵、混凝土蛋型罐，大型橡木桶，各種法國橡木桶和陶甕，不澄清、不過濾、不刻意干預，藉此保留葡萄酒的複雜度與結構性。

 

David最著名的葡萄酒之一是他的《ISLE OF BEAUTY》粉紅葡萄酒，其命名和靈感源於他在科西嘉島的三年時光。

這款也是最受讚譽的紐西蘭粉紅葡萄酒之一，透過David大膽的釀酒方法和突破界限的理念，利用自然發酵並使用各種釀酒容器進行實驗，

為求以保持複雜性和質地，葡萄酒在不干預、不過濾的情況下進行裝瓶。

品嚐DAVID CLOUSTON的葡萄酒，就像一場搖滾樂團的世界巡迴演唱會，撼動又扣人心弦！

 

此款粉紅葡萄酒最有趣之處，就在於葡萄的使用

主要品種以黑皮諾 Pinot Noir + 席拉Syrah + 維歐尼耶Viognier

並且將紅葡萄與白葡萄 "共同發酵" ，有別傳統粉紅酒釀造方式

藉此讓這款粉紅酒純淨而強勁，香氣高揚，酸度活潑，充滿活力

 

淺粉紅的地中海風格玫瑰酒帶有鹹香，散發著玫瑰花瓣的香氣

並融合了新鮮現切的西瓜、粉紅葡萄柚和植物香料的細微風味

多汁的口感散發壓碎的紅莓雪酪，同時呈現喜馬拉雅粉紅鹽的調味

 

這款優雅的玫瑰粉紅葡萄酒表現得恰到好處，誘人且口感圓潤

酸度輕鬆，帶來令人垂涎的豐富鹹味收尾

 

或許你也曾經對於粉紅葡萄酒鍾情過，也曾有過失望

但這一次，希望每一位看到這篇文章的酒友

給自己、也給這款粉紅酒一次機會

 

絕對能夠顛覆各位的想像！讓你重新愛上粉紅葡萄酒的魅力！