葡萄牙皇家白波特酒
ROYAL OPORTO WHITE
法定產區 杜羅河谷區 DOC Douro
葡萄品種 混釀 Malvasia Fina,Gouveio,Códega,Arinto,Viozinho
特色 皇家白波特酒,體現了白波特的釀造精髓,杜羅河谷中發現50多種原生白葡萄品種,但葡萄牙釀造白波特的酒廠數量不多,約僅 30間左右,因此白波特是杜羅河谷的特色酒款。高海拔高原上,REAL COMPANHIA VELHA 酒廠擁有的地產--Quinta de Cidr 和 Quinta do Casal da Granja,找到了生產白波特酒的理想條件。
波特酒 波特酒,是一種加烈葡萄酒,源於葡萄牙,產自杜羅河地區--可謂世界上最古老的葡萄酒產區。由傳統的本土品種生產,特點即在發酵中的葡萄酒液中加入葡萄白蘭地,以高酒精度來中斷發酵。此過程保留了葡萄酒中的 天然糖分,形成甘甜、醇厚的質地,酒精含量也因此較高。
釀造法 葡萄經過部分去梗壓榨,果皮、梗與葡萄汁混合,以提取最多的香氣、顏色和味道。葡萄汁在不鏽鋼罐中進行發酵,當達到理想之殘糖水平時,添加葡萄白蘭地,中止發酵,保留天然糖分,強化這款年輕的葡萄酒。在由 原生橡木和栗樹製成的 tonéis(容量為 65000公升的大桶)中,平均陳釀3至4年。過濾酒液後裝瓶。
品酒筆記 清澈的稻黃色澤,帶有非常馥郁的花香和糖蜜味。入口滑順、優雅,果味濃郁,保有新鮮酸度,甜美又回味悠 長。
飲用建議

heart適飲溫度為 14-16℃,可直接飲用。貯藏時將瓶子躺放於陰涼處,遠離直射光。

heart冷藏後作為餐前開胃酒,或作為甜點酒,搭配水果、甜點、起司食用,如鳳梨巴伐利亞慕斯 (pineapple bavarois)。

heartPort Tonic 雞尾酒:混合 1/3 皇家白波特酒、2/3 通寧水(Tonic water)、大量冰塊和少許新鮮檸檬塊。

零售價 790

 

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